A mangán az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen elem. Szükséges számos enzim működésének beindításához és létrehozásához. A mangán-glükonát az egyik legkönnyebben hasznosuló mangánforma. A mangán anyagcsere folyamatokra gyakorolt hatása eléggé komplex. Fontos szerepet tölt be számos enzim felépítésében, mely enzimek nagy szerepet játszanak a megfelelő anyagcserében. Természetes forrásai a mandula, kesudió, makadámdió, mogyoró, kókuszreszelék, szójabab.